くまきんシンプルライフ

自分を満たすライフStyle。一悟術ヒーリングのおかげで、余計なものが削ぎ落とされてシンプルとなり、好きな仕事・好きな人・好きな場所(三浦海岸)で、心豊かで丁寧な暮らしを満喫。

カテゴリ:三浦ライフ > 料理・ハーブガーデン

2017-11-23-21-57-42
こんばんは、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

「自分を満たす」って、大事だなと思います。

その基本となるものは、
当たり前過ぎるけど、
衣食住というところだったりします。

特に、食事。

ここがおざなりになると、
長期的にみたら、
健康を害したり、仕事にも影響を及んで、
結果、色々なところに不具合が出てきます。

なので、
なるべく、自分を満たす食事を心がけたいですよね^^

けど、これが結構、難しい〜^^;

現代人はとにかく忙しいし、
食事がおざなりになっている方が殆どのように思うので、、、
例えば、とりあえず、食べておこうとか、三度の飯より仕事しなきゃとか、つい食べ過ぎちゃったり、、、


そして、質などを突き詰めるときりがない部分もあったりして、、、

なので、自分にあったライフスタイルで無理なく、
少しでも意識的に変えていこうとすると良いと思います^^

例えば、晩御飯だけでも気にしてみる、休みの日だけでも意識してみる、、、というくらいから^^

私も毎回、食事作りに時間を費やすのも大変なので、
スープや煮込み料理はたくさん作った方が美味しいのもあって、
何食も食べられるように作り置きなどもしています^^

そして、うちではシンプルなものばかりです。
手が込んでるのは、どこか行く際にお店でいただけば良いんでね^^

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先日の晩御飯のぶり大根。
さっと湯通しして臭みをとり、
調味料(醤油、酒、みりん、砂糖)、生姜、大根を入れて煮るだけの簡単なもの。
ぶりカマが安かったので♪
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三浦海岸の浜辺は旬の大根が干されています^^

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今の時期だけなのか、むかごを見つけて、
むかごご飯♪
お塩とお酒を少し入れて炊くと美味しい♪
粘りが少し出るんですよ^^
土鍋にヒビが入ってダメになっちゃったので、炊飯器です。


旬のものをいただくのは、満たされ度合いが高まりますよ^^
美味しいし、エネルギーが高いので。


お米が続くと、たまにはパンが食べたくなり、
お昼はサンドイッチ。
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たっぷり具を入れたサンドイッチと
(キャベツの千切り、チーズ&ベーコン、レーズン入り人参ラペのサンド)
チーズベーコンとリンゴのオープンサンド♪ブラックペッパーをきかせて♪


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この前、寒い日に飲みたくなったの
もう飲まなくなった赤ワインに、
フルーツ(リンゴ、バナナ、みかん)やスパイス(月桂樹の葉っぱ、ナツメグ、シナモン、グローブ、ブラックペッパー)生姜をたっぷり入れて黒糖と煮たホットワイン♪
アルコールがとぶので、ノンアルコールになります。

冷やして甘いジュースのようなサングリア?!のようで美味しかった♪
ちなみに、このフルーツ達は赤ワインにエキスが溶け出しているので食べれません。美味しくないです(笑)
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うちの朝食って、フルーツなどしか食べなかったりするのですが、
この前作った全粒粉と豆乳で作ったシンプル抹茶パンケーキ。
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前日作ったポタージュも一緒に。

こちらのじゃがいも&キャベツのポタージュがオススメです♪

じゃがいも(3つ位)とキャベツ(1/4位)を少量の水でじっくり茹で蒸しし、
柔らかくなったら、豆乳と一緒にミキサーで撹拌し鍋に移す。
味付けは、塩(小さじ1強くらいかな?!味見して)と
クミンパウダーのみ。なのにとっても美味しいです♪
このクミンパウダーが決めてです!
ミキサーの手間があるけど、簡単で美味しいです^^


右側の美しいびわ色のお茶は、
土鍋で4〜5回くらい煮出してもまだ味や色が出るおいしいびわ茶。
実家から沢山送ってもらった♪
庭にびわの木があるお宅は是非、煮出してみて下さい♪

あと、土鍋ってすごく良いですよ^^
食材の芯から温めるので。


そして、
サンドイッチの写真3つの食器とパンケーキの写真の3つの食器たちは、
深川製磁という食器で、波動が高いので、気に入って使っています。
うちの食器は深川製磁の食器率が高いです。
食材の波動も高まって、満たされるんですよ^^


自分を満たすというテーマで、
週に1回でもいいので、じっくり料理してみるのもいいし、
誰かを誘って一緒にどこかに食べに行ってもいいですね^^

食事は毎日の事なので、大切にできたら、
それだけ自分を満たす事に繋がると思います。

ではまた。
熊木幸奈


<心の豊かさや心の成長関連の記事>
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我慢していた人が我慢をやめるとどうなるか
お腹いっぱいなのに過食気味になるのは
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こんにちは、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

今日もお料理ネタです^^

フルーツサンドが時々食べたくなるんです

シャインマスカットがとってもお買い得になっていたので、
大好きなイチジクも一緒に買いました。

なかなか贅沢な季節のフルーツサンドができましたよ^^
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シャインマスカット♪

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 クリームは水切りヨーグルトと生クリームをブレンドしたので、
さっぱりめな味でした^^

コツは作りたてでカットすると崩れやすいので、
ラップに包み冷蔵庫でしばらく置いてからカットすると、
綺麗に切れますよ

できれば、ふわふわの食パンがいいですよ〜

見た目も良くって、作り方も案外、シンプルなんで、
よかったら、お試しください♪

ではまた。
熊木幸奈

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こんにちは、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

寒く冷たい雨が降ってますね。
一週間くらい雨の予報らしく><;

さてさて、ランチにサンドイッチを作って食べました

サンドイッチって、具を作るのは案外時間かかったりするけど、
食べるのって、一瞬ですよね〜(笑)
一瞬ではないけど、あっという間になくなる^^


さて、今日はサンドイッチのメニューを書いてみましょう

今日のランチメニュー

・卵サンド(平飼いの卵が手に入ったので)
・きゅうりサンド(ピーラーで1本切って入れました^^)
・ブリの照り焼きサンド(意外にも美味しい!夫にも好評でした♪)
・バナナロール(ホイップクリームとシナモンを多少ふって♪クリームを固くしすぎた)
・お味噌汁(生青のりを最後に加えると磯の香りで美味しい♪写真に殆ど写ってない><)
・びわの葉茶(実家でもらったのを煎じて)

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 サンドイッチなのに、お味噌汁?!
けど、意外にとっても美味しいのです。
寒いしね〜


お昼に色々作ってるように見えるけど、
実は昼にすることは少ないのです。
昼は仕事の合間って感じですしね^^


朝からホイップクリームをささっと作って
バナナをロールして冷蔵庫に入れておきました。
少し置いた方が形が崩れず切りやすいかなと。
ラップごと後は切るだけにしておきます。


あと、ゆで卵も朝作っておきました。
直前に卵サンドの具を作ります。
和がらし(マスタード)とマヨネーズ、塩コショウ、乾燥パセリを入れてまぜまぜ。


私はお味噌汁は2回分を面倒なので一気に作っておきます。
昨日作ってあった分の残り^^
出汁も取るのが面倒なので、
あらかじめ鍋に水を張り、乾燥昆布を小さくキッチンバサミで切り入れて、
半日とか短いと30分とか浸けて昆布出汁を作っておきます。

その昆布も具として食べます。
すると、あとは野菜などから出汁も出るし、
顆粒だしや出汁パックがなくても十分美味しいです^^
今日のは生青のりが手に入ったので、最後に入れると磯の香りも良く&色も良く、
美味しくなりました。


ブリの照り焼きは、昨日買出しに行ったところで天然ぶりが特価品だったので、
あまりにも美味しそうだったので作りました。
多めに作ったので翌日も食べる予定で^^
トーストしたパンに挟むだけなのにタレの味が濃くて、
サンドイッチでも意外にも美味しくいただけました^^


きゅうりサンドはピーラーを使えば簡単です。
↓こんな感じでマヨネーズで挟みました。
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びわの葉茶は綺麗なビワ色です^^
少し大きめの葉を土鍋で煮出した方が断然美味しいのです

一部はミルサーで粉末状にしてしまった葉は、
普通のお茶のように熱湯を注ぐとこの色も味も出なくて、
わざわざそんなことをしなければよかった><;

でも試行錯誤の上で、美味しい食べ方や飲み方がわかるから
失敗は成功のもとですね〜

ではまた。

熊木幸奈

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2017-10-05-10-39-04
こんにちは、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

先日、実家の庭に植えてあるビワの葉を送ってもらいました。
もちろん、無農薬です。

ビワの葉の効能をあげたらキリがない程、万能なアイテムのようです^^

風邪予防、血圧調整、整腸作用、痛み止め、殺菌作用、花粉症、デトックス効果、アトピーなどのアレルギー疾患、
なんと癌にも効果を発揮するとか。

私はビワの葉茶の味が好きなので、寒くなってきた時期に飲みたいお茶です^^

ホワイトリカーや度数の高いお酒に漬けてビワの葉エキスを作ったり、
それを割って飲んでもいいし、
化粧水にもなるのです^^
去年作ったのが後少ししかないので、助かります♪

 裏の毛をたわしで洗って乾燥させ、
キッチンバサミで、少し小さく切りカラカラに乾燥させます。

その後、 ミキサーなどに攪拌して小さくする方がいいみたいですが、
私は、そのまま弱火で20分ほど煮出しても、十分美味しい感じでした^^

きれいなビワ色のお茶となります^^
ワイングラスに入れたくなりました♪
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おうちにビワの木がある方は是非試してみるといいですよね^^ 

ではまた。
熊木幸奈

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おはようございます、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

今日で8月も終わり、夏もだんだん終わりに近づいてきている感じですね。

暑い日もそれなりに続いてるので、
先日、抹茶&バナナアイスクリームを作りました。

アイスクリームメーカーは持っていないのですが、
フードプロセッサーがあるので、それを使ってね^^

バナナ(2本分)を輪切りにして凍らせて、
抹茶(小さじ2)とひとつまみの塩を入れただけ。
簡単です♪
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バナナがいい感じにクリーミーになります^^

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あんこも手作りしてみましたが、
別になくても良かった(笑)
乳製品を使わずとも、なかなか美味しい抹茶バナナアイスです^^
 

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そして、 レモンを朝市でたくさん購入したので、
切ってしまうと傷みやすいから、
少しだけ使いたいって時に、輪切りにして冷凍に。
冷凍すると細胞が壊れて果汁を絞りやすいですよ♪
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輪切りにしたけど、クシ切りとかでもいいみたい。

お料理に使ったり、私はレモンティーやレモンスカッシュとかにも♪
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そうめんに飽きたらアレンジメニューでシンプル料理をもう一つ。
そうめんのトマト&バジルのカッペリーニ風。
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プチトマトと庭で採れらたバジル、ニンニクすりおろし、レモン汁、オリーブオイル、塩こしょう。
全ての材料を適当に混ぜ合わせ、つけダレを先に作っておきます。
私は前日に作っておきましたが、その時でもOK。
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それにそうめんを茹でて冷やしたのに、
つけダレと絡めるだけ。

キュウリを小さくサイコロ状に切ったのを加えて混ぜ合わせも美味しかった^^

簡単で、シンプルだけど凄く美味しいですよ♪

まだ暑い日もあると思うので、ぜひ良かったら♪

ではまた。
熊木幸奈

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