くまきんシンプルライフ

シンプルこそ、本質が見えてくる。自分を満たすライフStyle。好きな仕事・好きな人(家族)・好きな場所(三浦海岸)で、心豊かで丁寧な暮らしを実践中。

カテゴリ:三浦ライフ > 料理・ハーブガーデン

こんにちは、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

寒く冷たい雨が降ってますね。
一週間くらい雨の予報らしく><;

さてさて、ランチにサンドイッチを作って食べました

サンドイッチって、具を作るのは案外時間かかったりするけど、
食べるのって、一瞬ですよね〜(笑)
一瞬ではないけど、あっという間になくなる^^


さて、今日はサンドイッチのメニューを書いてみましょう

今日のランチメニュー

・卵サンド(平飼いの卵が手に入ったので)
・きゅうりサンド(ピーラーで1本切って入れました^^)
・ブリの照り焼きサンド(意外にも美味しい!夫にも好評でした♪)
・バナナロール(ホイップクリームとシナモンを多少ふって♪クリームを固くしすぎた)
・お味噌汁(生青のりを最後に加えると磯の香りで美味しい♪写真に殆ど写ってない><)
・びわの葉茶(実家でもらったのを煎じて)

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 サンドイッチなのに、お味噌汁?!
けど、意外にとっても美味しいのです。
寒いしね〜


お昼に色々作ってるように見えるけど、
実は昼にすることは少ないのです。
昼は仕事の合間って感じですしね^^


朝からホイップクリームをささっと作って
バナナをロールして冷蔵庫に入れておきました。
少し置いた方が形が崩れず切りやすいかなと。
ラップごと後は切るだけにしておきます。


あと、ゆで卵も朝作っておきました。
直前に卵サンドの具を作ります。
和がらし(マスタード)とマヨネーズ、塩コショウ、乾燥パセリを入れてまぜまぜ。


私はお味噌汁は2回分を面倒なので一気に作っておきます。
昨日作ってあった分の残り^^
出汁も取るのが面倒なので、
あらかじめ鍋に水を張り、乾燥昆布を小さくキッチンバサミで切り入れて、
半日とか短いと30分とか浸けて昆布出汁を作っておきます。

その昆布も具として食べます。
すると、あとは野菜などから出汁も出るし、
顆粒だしや出汁パックがなくても十分美味しいです^^
今日のは生青のりが手に入ったので、最後に入れると磯の香りも良く&色も良く、
美味しくなりました。


ブリの照り焼きは、昨日買出しに行ったところで天然ぶりが特価品だったので、
あまりにも美味しそうだったので作りました。
多めに作ったので翌日も食べる予定で^^
トーストしたパンに挟むだけなのにタレの味が濃くて、
サンドイッチでも意外にも美味しくいただけました^^


きゅうりサンドはピーラーを使えば簡単です。
↓こんな感じでマヨネーズで挟みました。
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びわの葉茶は綺麗なビワ色です^^
少し大きめの葉を土鍋で煮出した方が断然美味しいのです

一部はミルサーで粉末状にしてしまった葉は、
普通のお茶のように熱湯を注ぐとこの色も味も出なくて、
わざわざそんなことをしなければよかった><;

でも試行錯誤の上で、美味しい食べ方や飲み方がわかるから
失敗は成功のもとですね〜

ではまた。

熊木幸奈

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こんにちは、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

先日、実家の庭に植えてあるビワの葉を送ってもらいました。
もちろん、無農薬です。

ビワの葉の効能をあげたらキリがない程、万能なアイテムのようです^^

風邪予防、血圧調整、整腸作用、痛み止め、殺菌作用、花粉症、デトックス効果、アトピーなどのアレルギー疾患、
なんと癌にも効果を発揮するとか。

私はビワの葉茶の味が好きなので、寒くなってきた時期に飲みたいお茶です^^

ホワイトリカーや度数の高いお酒に漬けてビワの葉エキスを作ったり、
それを割って飲んでもいいし、
化粧水にもなるのです^^
去年作ったのが後少ししかないので、助かります♪

 裏の毛をたわしで洗って乾燥させ、
キッチンバサミで、少し小さく切りカラカラに乾燥させます。

その後、 ミキサーなどに攪拌して小さくする方がいいみたいですが、
私は、そのまま弱火で20分ほど煮出しても、十分美味しい感じでした^^

きれいなビワ色のお茶となります^^
ワイングラスに入れたくなりました♪
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おうちにビワの木がある方は是非試してみるといいですよね^^ 

ではまた。
熊木幸奈

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おはようございます、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

今日で8月も終わり、夏もだんだん終わりに近づいてきている感じですね。

暑い日もそれなりに続いてるので、
先日、抹茶&バナナアイスクリームを作りました。

アイスクリームメーカーは持っていないのですが、
フードプロセッサーがあるので、それを使ってね^^

バナナ(2本分)を輪切りにして凍らせて、
抹茶(小さじ2)とひとつまみの塩を入れただけ。
簡単です♪
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バナナがいい感じにクリーミーになります^^

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あんこも手作りしてみましたが、
別になくても良かった(笑)
乳製品を使わずとも、なかなか美味しい抹茶バナナアイスです^^
 

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そして、 レモンを朝市でたくさん購入したので、
切ってしまうと傷みやすいから、
少しだけ使いたいって時に、輪切りにして冷凍に。
冷凍すると細胞が壊れて果汁を絞りやすいですよ♪
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輪切りにしたけど、クシ切りとかでもいいみたい。

お料理に使ったり、私はレモンティーやレモンスカッシュとかにも♪
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そうめんに飽きたらアレンジメニューでシンプル料理をもう一つ。
そうめんのトマト&バジルのカッペリーニ風。
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プチトマトと庭で採れらたバジル、ニンニクすりおろし、レモン汁、オリーブオイル、塩こしょう。
全ての材料を適当に混ぜ合わせ、つけダレを先に作っておきます。
私は前日に作っておきましたが、その時でもOK。
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それにそうめんを茹でて冷やしたのに、
つけダレと絡めるだけ。

キュウリを小さくサイコロ状に切ったのを加えて混ぜ合わせも美味しかった^^

簡単で、シンプルだけど凄く美味しいですよ♪

まだ暑い日もあると思うので、ぜひ良かったら♪

ではまた。
熊木幸奈

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こんばんは、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

三浦の直売所で夏野菜を買ったトウモロコシを使ったご飯にしようと^^

トウモロコシ1本の身を包丁で切って、
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2〜3合のお米とその分量の水を。塩を小さじ1くらい。
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芯もそのまま入れて炊きます。
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炊き上がったらバターを混ぜて。
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 美味しく炊き上がってます^^
土鍋だったらもっと美味しいと思います♪

そういえば、焼きおにぎりにして醤油を垂らしたら美味しそう〜♪

夏の恵みに感謝♪♪

ではまた。
熊木幸奈

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こんにちは、三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。

先日、買い出しに直売所を3軒はしごしました。
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三浦野菜は夏野菜でいっぱい♪
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先週はまだだったスイカも売ってました^^
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軽トラに大きなスイカが積んでいるのを見かけました^^
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三浦ではよく見られる光景^^

夕飯は野菜ずくしの天ぷらにしました^^
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たらの芽の天ぷら、ナスの天ぷら、トウモロコシの天ぷら、
冷やしトマトときゅうりのサラダ、ひじきの煮物。

うちはシンプルな食卓が多いですが、
心がけているのは、旬のものをいただく、地産地消。
それって、美味しいし、パワーを頂ける♪
大地とチューニングが合う♪

物理的にも食べたもので肉体はできているから、
なるべく生きているホンモノをいただきたいですね^^

自然の恵みに感謝。

ごちそうさまでした。

熊木幸奈

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