こんにちは、
三浦海岸の一悟術ヒーラー熊木幸奈です。
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最近、お野菜干しをしています。

簡単なのに、とってもメリットが多いんで^^

なんと干すだけで、栄養価が高まる
ビタミンD・ビタミンB群・カルシウム・鉄分・ナイアシンがUpするとか。

そして、水分が抜けて甘みが増し、味が凝縮されて美味しくなる。

これはやるっきゃないですよね♪

切り干し大根は、
生大根の重さと比較すると、エネルギーは約15倍、食物繊維は約16倍、特にカルシウムが高くなり、生大根23mgなのに対して、切り干し大根は540mgと、約23倍にもなるそうですよ。


なので、私も半日だけ干したり、4日間くらいしっかり干したり、と色々やっています^^

そのまま、おやつにも良いです^^

お味噌汁に入れてたら、野菜のお出汁が出ますしね^^
炒め物でも鍋にでも良いみたい^^

私は先日、購入した大根などを綺麗に洗って、皮付きのまま輪切りにしたり、
千切りにしたりしました。

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半干しの赤大根、緑大根、人参はカラフル♪


わかりやすい動画を見つけました^^ご参考に♪


ではまた。
熊木幸奈
 

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